Ondalán. Embotellado del vino

With an eye to excellence


In 2004, Bodegas Ondalán was the first winery in Rioja Alavesa with a food safety system which gives an insight into the life of each bottle, offering a complex traceability from the stump to the glass.


The system takes into account:

  • A structure in line with the BRC (British Retail Consortium) and IFS (International Food Standard) system.
  • The implementation of a HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) system.
  • Specific requirements: a good manufacturing practice guide, a cleaning plan, environmental standards of the winery, personnel, training plan, continuous improvement…

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