El origen de Ondalán
Miguel Ibáñez Rodríguez. Facultad de Traducción e Interpretación de Soria. Universidad de Valladolid
Etimología de Ondalán
La etimología del término “ondalan” es mixta, procede del latín y del euskera. ONDA proviene del latín UNDA, que significa onda, ola, oleada, agua agitada. La acepción que nos sirve para este caso es la primera: onda.
LAN es un término vasco, que significa trabajo, labor. De manera que en este caso, como suele ser lo habitual, la etimología del término explica su significado. Así, “hincar al ondalán” es trabajar, plantar haciendo ondas, es decir, haciendo un agujero, un hoyo, un círculo.
En cuanto a su fonética –su pronunciación, sus sonidos– la presencia exclusiva de las vocales abiertas a y o, sus tres sílabas y su acentuación aguda dotan al término “ondalán” de un ritmo que lo hacen ciertamente agradable al oído. Se trata curiosamente de un ritmo ondulado. No hay que olvidar que al pronunciar las vocales abiertas a y o, la boca describe un círculo.
De manera que también la fonética está en perfecta armonía con el significado del término, pues al pronunciarlo se describe gráficamente su significado. Su pronunciación denota seriedad y dota al término de cierto carácter de rotundo: “ondalán”.
Si pasamos al nivel simbólico, el término resulta aún más sugestivo. Al hacer un hoyo, un agujero, se está realizando al mismo tiempo un círculo, que de siempre ha sido la figura geométrica que representa o simboliza la perfección por su carácter cerrado, completo, acabado. El círculo se ha utilizado para representar al cielo y es símbolo de la unidad y de la armonía. De manera que “ondalan” significaría “el trabajo perfecto”; aplicado a la bodega sería “la bodega que con trabajo (lan) busca o pretende elaborar el vino perfecto (unda/onda), el vino circular, completo, pleno, acabado… el vino redondo.