03 Mar Celebra con Bodegas Ondalán la V Fiesta del Aceite de Oliva de Rioja Alavesa
Bodegas Ondalán abrirá sus puertas el próximo 19 de marzo, día que se celebrarán en Oyón los actos de la V Fiesta del Aceite de Oliva de Rioja Alavesa. De la mano de Onkata, se ofrecerá la tradicional degustación de Pringaditas dentro de un menú donde el protagonista será el aceite de oliva virgen extra, acompañado por nuestros vinos Ondalán Joven 2015 y Ondalán Madurado en Bodega.
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La V Fiesta del Aceite de Oliva de Rioja Alavesa tendrá lugar en los pueblos de Rioja Alavesa especializados en la producción de aceite de oliva virgen extra: por un lado, el 19 de marzo en Oyón-Oion, y posteriormente el fin de semana del 26 y 27 del mismo mes en Lantziego y Moreda de Álava.
En Oyón-Oion, además de la degustación de Pringada, acto que viene ligado a la festividad de San José, ese día estarán abiertos los dos trujales con que cuenta la villa de Oion. También se prevé la realización de un concurso de pintxos elaborados a partir de aceite de oliva virgen extra.
El 26 de marzo nos visita el Enobús
Los actos continuarán el sábado 26 y domingo 27 de marzo. Ese mismo día 26, arrancan los recorridos del Enobús de Rioja Alavesa, organizados por la Ruta del Vino de Rioja Alavesa y Thabuca Wine Tours. El primero de estos recorridos visitará Bodegas Ondalán en Oyón, para después poner rumbo al trujal de Lantziego. Éste es uno de los trujales antiguos operativos más interesantes del norte del país. Las actividades de esta jornada serán de carácter divulgativo. Además de visitas a la instalación, se harán catas de los aceites de este año.
El 27 de marzo la fiesta se traslada a Moreda de Álava. Sus calles acogerán un importante mercadillo al que asistirán elaboradores de aceite de oliva virgen y de otros productos con sello de calidad. En el trujal La Equidad habrá visitas guiadas para las personas interesadas. La celebración contará además con la colaboración de las bodegas de vino de esta localidad alavesa, que ofertarán sus productos y degustaciones.
El aceite de oliva se consolida en Rioja Alavesa
Con su quinta edición, la Fiesta del Aceite de Oliva de Rioja Alavesa se consolida como una de las grandes citas para las localidades alavesas productoras de aceite. Según los datos de la Mesa del Aceite y el Olivo de Rioja Alavesa, la producción pasó de los 80.000 kilogramos de aceite del año 2013 a los 140.000 kilos en la campaña de 2014.
El aceite de oliva virgen extra de Rioja Alavesa se encuentra en pleno proceso de consolidación en el mercado, atrayendo un número cada vez mayor de consumidores. Según los productores, los trujales, los comercializadores, los técnicos y la misma Mesa del Aceite, se está avanzando en calidad. El aceite de oliva virgen extra elaborado en Rioja Alavesa está logrando los mejores niveles, y todavía queda más margen de mejora.
El Aceite de Oliva Virgen Extra de Rioja Alavesa procede mayoritariamente de olivos de la variedad Arróniz. Las olivas se recogen en su punto óptimo de maduración, para ser procesadas inmediatamente después. De esta manera se conservan todas las propiedades nutritivas y aromáticas de la aceituna.
La extracción se debe realizar a una temperatura inferior a la convencional, método que se denomina extracción en frío. Se utilizan procedimientos mecánicos o físicos, evitando la alteración del producto. Finalmente, el aceite obtenido se almacena en un lugar con la temperatura controlada.
Las técnicas de cultivo son respetuosas con el medio ambiente, tratando de evitar los problemas agroambientales que el cultivo “moderno” ha generado, como la erosión, la pérdida de biodiversidad o la contaminación de los suelos y los acuíferos.