Elaboración

bodegas-ondalan-historia-depositos
bodegas-ondalan-elabora-barricas
bodegas-ondalan-historia-nichos
Bodegas Ondalán Crianza Vino D.O.Ca. Rioja
Queremos mantener el vino vivo, sin ser dañado, con el fin de lograr el equilibrio armónico que convierte a los vinos Ondalán en una sensación única

Tradición e innovación para un vino con nombre propio


LA ELABORACIÓN DE LOS VINOS ONDALÁN

Elaboramos nuestros vinos desde la selección de la uva y varietales. En el proceso de elaboración, Bodegas Ondalán combina la más moderna tecnología y las prácticas más tradicionales.

 

Llevamos a cabo fermentaciones prolongadas, maceraciones con hollejos a fin de extraer los mejores compuestos (de color, taninos, aromas), los que aportan la máxima identidad varietal del vino. Tras la fermentación, utilizamos los depósitos de cemento para facilitar la decantación natural de los vinos y para conservarlos a una temperatura fresca y con menores variaciones térmicas.

 

Envejecemos nuestros vinos, año tras año, con maderas nobles del mejor roble francés y americano. No aplicamos procesos agresivos de estabilización ni filtración. Queremos mantener el vino vivo, sin ser dañado, con el fin de lograr el equilibrio armónico que convierte a los vinos Ondalán en una sensación única; “un vino especial, destinado a personas que desean distinguirse a través de lo singular, lo único, lo perfecto: el vino redondo.

Esta web utiliza Cookies propias y de terceros para ofrecerte una mejor experiencia y servicio. Si continúas navegando, aceptas el uso que hacemos de ellas. Puedes cambiar la configuración de cookies en cualquier momento. Ver Política de Cookies

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar